La Relève des chefs

ÉP. 1

L'examen d'entrée

S1E1 53min

À leur arrivée au CIA, les chefs sont divisés en équipes et doivent élaborer un menu inspiré par trois légendes de la gastronomie : Anthony Bourdain, Julia Child et Paul Bocuse.

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ÉP. 2

Test de cuisine internationale

S1E2 46min

Afin de démontrer l'étendue de leur savoir-faire culinaire, les chefs doivent préparer des plats familiaux représentatifs de l'Asie, des Amériques et de la Méditerranée.

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ÉP. 3

Créativité essentielle

S1E3 42min

Maîtriser les saveurs, aucun problème. Mais encaisser les critiques ? Les chefs élaborent des plats à base de pommes… jusqu'à ce que le jury vienne modifier les règles du jeu.

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ÉP. 4

Épisode 4

S1E4 42min

Les chefs sont mis à rude épreuve pendant un service cauchemardesque lorsqu'ils prennent pour la première fois les commandes d'un pub gastronomique raffiné en brigade.

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ÉP. 5

Épreuve Fast Casual

S1E5 49min

Lors d'un défi en deux étapes, les chefs élaborent des menus de restauration rapide haut de gamme. Seuls deux d'entre eux seront choisis pour s'affronter dans la cafétéria du CIA.

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ÉP. 6

Confectionner la différence

S1E6 40min

La tension monte. En cinq heures, les chefs doivent préparer 36 portions d'un dessert concocté à partir d'un sous-produit alimentaire. Christina Tosi s'invite à la table des juges.

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ÉP. 7

Soufflé n'est pas joué

S1E7 50min

En demi-finale, les chefs doivent élaborer une entrée gastronomique et prouver leur maîtrise (ou pas) du soufflé devant les juges invités Daniel Boulud et Kwame Onwuachi.

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ÉP. 8

La remise du titre

S1E8 53min

Lors d'une ultime épreuve, les chefs préparent un menu thématique à quatre plats pour 70 invités d'exception, dont le célèbre chef Thomas Keller et Tim Ryan, président du CIA.

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